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BANNET Philippe :
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1001Salles - Location de salle - France - Aquitaine - Gironde - Bordeaux (33000)
Restaurant Le Family
12 rue du Grand Maurian, 33000 Bordeaux
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Interview
Philippe Bannet
21 octobre 2015
Quelle est l’histoire du Family ?
Le restaurant est ouvert depuis une quarantaine d’années,
c’est une institution dans le quartier de Saint augustin. J’ai pour ma part
repris l’établissement en 2011, suite à de nombreuses expériences dans la
restauration.
Pourquoi ce lieu ?
Le concept me plaisait ainsi que l’offre de restauration dans oublier l’emplacement. Dans l’idée c’est un bistro du sud-ouest qui met en valeur une carte faite de recettes typiques comme les tricandilles, la côte de bœuf ou le magret aux cèpes mais aussi de très bonnes viandes à base de grillades par exemple !
Nous sommes livrés tous les jours car nous travaillons avec des fournisseurs sur le Marché d’Intérêt National de Bordeaux, cela afin d’être au plus près des sources d’approvisionnement.
Quels sont les avantages à fêter son événement au Family ?
Nous avons à cœur de personnaliser au maximum l’événement. A commencer bien évidement par les réponses aux sollicitations reçues auxquelles on s’efforce de répondre au plus vite. Je citerais également la qualité de nos prestations et les multitudes de formats possibles : buffets, tapas, repas assis…
Le Family offre un cadre chaleureux, on s’y sent bien !
Qu’est ce qui fait votre spécificité ?
Nous avons reçu un label «qualité tourisme», une distinction officielle qui est la réponse à une charte de qualité par laquelle nous nous engageons à respecter un certain nombre de critères. Comme toute charte nous sommes évalués par des visiteurs mystères sur l’accueil, le service, la qualité produits, le respect des règles d’hygiène où encore sur l’écoute qu’on peut apporter à notre clientèle.
Quels types d’événements fonctionnent bien ?
L’organisation de soirée à thème avec dégustation de vins, ce
format ou genre de soirée rencontre un franc succès et fera partie à coup sûr
de nos best seller l’année prochaine.
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