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Assiette gastronomique avec filet de viande, purée de carottes, garniture de légumes et sauce décorative.
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1001 Salles PRO - Traiteurs - France - Pays de la Loire - Maine-et-Loire - Le Lion-d'Angers (49220)

Niel Traiteur

Rue de la Ferronnerie, 49220 Le Lion-d'Angers

1 avis clients

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Téléphone principal :

+33 2 41 27 06 65

Téléphone secondaire :

+33 6 37 14 49 40

Lors de votre appel, comme notre service est gratuit, n'oubliez surtout pas de signaler au prestataire que vous appelez de la part de 1001 Salles PRO.

Langues parlées :

Français Espagnol

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Présentation

Grâce à mon expérience acquise auprès des plus grands établissements internationaux, Londres, St Barthélémy (Antilles Françaises) et Barcelone, je vous propose de découvrir des Menus à la fois français et étrangers. Nos réalisations sont ouvertes à v...os envies, vos saveurs, quelles soient locales ou adaptées à votre pays. N'hésitez pas à me contacter pour faire une étude de vos besoins, établir un devis ou juste vous informer.

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Tarification

Devis personnalisé sur simple demande.

Modes de restauration

Buffet

Minimum de convives
30
Maximum de convives
400

A partir de 20.00 € TTC / personne

Cocktail

Minimum de convives
20
Maximum de convives
1000

A partir de 10.00 € TTC / personne

Repas assis

Minimum de convives
35
Maximum de convives
500

A partir de 39.50 € TTC / personne

Plateaux repas/box

Minimum de convives
10
Maximum de convives
150

A partir de 26.50 € TTC / personne

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Menu

Formule Cocktail Apéritif

Cocktail « Rapide » : 6 pièces par personne
6 pièces salées au choix dans les listes

Cocktail « Détente » : 8 pièces par personne
8 pièces salées... au choix dans les listes

Cocktail « Transition » : 12 pièces par personne
10 pièces salées au choix dans les listes
+ 2 pièces sucrées au choix dans la liste

Pour connaître les tarifs ou recevoir la brochure, contactez le chef.
 Voir plus

Menu 01

- Assortiment cocktail
6 pièces au choix

- Boissons Apéritives

Crémant de Loire « Domaine de Terrebrune » 1 Bouteille pour 5

Jus de fruits 1... Bouteille pour 5

-Entrée au choix
Tarte fine croustillante de tomates confites, Jambon Serrano et chèvre frais à l’huile d’olive vierge

Salade de canard fumé, Toast « chèvre et miel »

Cassolette de St Jacques et poissons à L’Anjou blanc sec

Tartare de Saumons frais et fumés, « couleur » Rose Camélia et huile Pistou

- Plat au choix
Poulet au jus de tomate et olive

Noix de Porcelet Confit et délicieuse harmonie de pineau et son jus

Pintade aux champignons, sauce miel

Tagliatelle parfumée au saumon, huile pistou

Pour toutes les Garnitures voir avec le chef, en fonction des saisons.

- Fromage
Duo du Fromager Angevin et sa salade de saison

- Dessert au choix
Délice aux trois chocolats

Mousse au chocolat, zeste d’oranges confites

Verrine de Crémet d’Anjou et son coulis de fruits rouges

Crème brulée

- Délice du torréfacteur (café inclus)


-Boissons Repas

Vin blanc « Domaine de la petite croix » 1 Bouteille pour 5

Vin rouge « Anjou Vieilles Vignes Famille Chauvin Cabernet franc » 1 Bouteille pour 5

Eau plate et eau gazeuse 1 Bouteille pour 3

Formules
Formule A : Entrée, plat, dessert et Boissons repas inclus (avec fromages 3€ en sus).

Formule B : 6 pièces et Apéritif, entrée, plat, dessert et Boissons inclus.

Formule C: 6 pièces et Apéritif, entrée, plat, Fromage, dessert et Boissons inclus.

Nappage, vaisselle, service inclus

Pour connaître les tarifs ou recevoir la brochure, contactez le chef.
 Voir plus

Menu 02

Assortiment cocktail
6 pièces au choix

Boissons Apéritives

Crémant de Loire « Domaine de Terrebrune » 1 Bouteille pour 5

Jus de fruits 1 Bou...teille pour 5

-Entrée au choix
Tarte aux boudins blancs et noirs, pommes au beurre parfumées
Terrine de st Jacques à la coriandre et chiffonnades de jeunes pousses

Salade Méditerranéenne (Légumes du soleil, fêta, olives noires, jambon Serrano)

Chaud/Froid de Poivrons del Piquillos, “farcis“ de Cabillaud sauce Foie Gras

-Plat au choix
Magret de canard au jus de veau parfumé framboise

Poêlée de Filet Mignon de Porc au déglacé d’Ecrevisses

Sauté de veau, basilic et échalote

Filet de Bars plancha, beurre blanc façon ’Choron’

Pour toutes les Garnitures voir avec le chef, en fonction des saisons.

-Fromage
Duo de Fromage Angevin et sa salade de saison

-Dessert au choix
Tiramisu

L’exotique (le tout chocolat et Ananas)

Dôme ivoire, orange sanguine

Délice Passion et Douceur Mangue

- Délice du torréfacteur (café inclus)


- Boissons Repas

Vin blanc « Domaine de la petite croix » 1 Bouteille pour 5

Vin rouge « Anjou Vieilles Vignes Famille Chauvin Cabernet franc » 1 Bouteille pour 5

Eau plate et eau gazeuse 1 Bouteille pour 3

Formules
Formule A : Entrée, plat, dessert et Boissons repas inclus : (avec fromages 3€ en sus).

Formule B : 6 pièces et Apéritif, entrée, plat, dessert et Boissons inclus.

Formule C: :6 pièces et Apéritif, entrée, plat, Fromage, dessert et Boissons inclus.

Nappage, vaisselle, service inclus

Pour connaître les tarifs ou recevoir la brochure, contactez le chef.
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Menu 03

Assortiment cocktail
6 pièces au choix

Boissons Apéritives

Crémant de Loire Domaine de Terrebrune (1 bouteille pour 5 )

Jus de fruits 1 Bout...eille pour 5

-Entrée au choix
“Subtilité“ de Médaillon de Crabe, mousse d’Avocat à la Mangue Naturelle

Petite Salade de Saint-Jacques et Saumon fumé au parfum Parmesan

Roulé de crabe, guacamole, chips de chorizo

Brochette de Saint jacques aux pommes safranées, Spaghetti de courgette et vinaigrette aux fruits rouges

-Plat au choix
Souris d’agneau, sauce Anjou rouge

Pavé de Bœuf Plancha, sauce ‘terre de Bruyère’ au jus de veau

Magret de canard farci aux asperges vertes, crème de cèpes

Duo de Dorade et Saint Jacques au Beurre Blanc

Pour toutes les Garnitures voir avec le chef, en fonction des saisons

-Fromage
Trilogie de Fromages Affinés et salades de saisons

-Dessert au choix
Fondant Caramel à la Fleur de sel de Guérande

Le crémeux Myrtille (Biscuit sablé, bavaroise citron vert et Myrtille)

Verrine crème de marrons, spéculoos et chocolat amer

Panacotta aux fruits de la passion, « délice pina colada »

-Délice du torréfacteur(café inclus)

- Boissons Repas

Vin blanc « Domaine de la petite croix » 1 Bouteille pour 5

Vin rouge « Anjou Vieilles Vignes Famille Chauvin Cabernet franc » 1 Bouteille pour 5

Eau plate et eau gazeuse 1 Bouteille pour 3
Formules
Formule A : Entrée, plat, dessert et Boissons repas inclus : (avec fromages 3€ en sus).

Formule B : 6 pièces et Apéritif, entrée, plat, dessert et Boissons repas inclus.

Formule C: 6 pièces et Apéritif, entrée, plat, Fromage, dessert et Boissons inclus.

Nappage, vaisselle, service inclus

Pour connaître les tarifs ou recevoir la brochure, contactez le chef.
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Prestations

Repas d'affaires clés en Main (au sein de l'entreprise, séminaire, cocktail, buffet)
Votre Chef vous propose une prestation sur mesure :
- Sélection et achat des meilleurs produits en fonction des saisons et des recettes que vous avez choisies
- ...Préparation préliminaire de certains plats
- Réalisation finale des mets sur le lieu de la réception
- Mise en place et décoration de votre table de réception par un serveur
- Composition des assiettes dans le respect de l'art culinaire gastronomique et service à table
- Nettoyage et rangement de la cuisine

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Période d'ouverture

Ouvert toute l'année !!

Questions au prestataire

En quelle année avez-vous lancé votre activité ?

En 2003

Les avis clients (1)

5
 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse
J

Jean-Pierre

 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse

Nous avons reçu uniquement des éloges sur la qualité et l'originalité du repas. Le dressage des tables était digne d'un grand restaurant. Le service était impeccable, avec une gentillesse et disponibilité remarquables des serveuses et une implication professionnelle dans l'organisation de la cérémonie. Je recommande vivement ce prestataire. Merci pour le bon déroulement de cet événement.

Avis déposé en août 2024

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