Chai Saint Olive

Situé au cœur du 6e arrondissement, Chai Saint Olive est le premier chai urbain de vinification de Lyon !

Créateur de vins urbains, Chai Saint Olive est un lieu de production. De la réception des jus de raisins fraîchement pressés (aussi appelés l...es moûts) jusqu’à la mise en bouteille, en passant par l’élevage en barriques ou en cuves inox, toutes les étapes de vinification y sont réalisées.

Ces vins urbains sont produits à partir de cépages locaux : Chardonnay, Viognier, Gamay et Syrah, soigneusement sélectionnés auprès de 7 domaines situés à moins de 80 kilomètres du Chai.

Plus qu’une aventure familiale et entrepreneuriale, Chai Saint Olive est une aventure humaine ponctuée de rencontres fortuites et de longues dates dont celles des vignerons et vigneronnes partenaires du Chai.

Enfants du terroir, amoureux de leurs vignes et passionnés par leur métier, ces vignerons et vigneronnes exercent une viticulture responsable et respectueuse de la nature et des hommes.

C’est en suivant cette philosophie que Franck & Grégoire ont sélectionné les viticulteurs du Chai Saint Olive en Vallée du Rhône avec Jeanne Gaillard, Yves Cuilleron, Ludovic et Emmanuel Courbis et Eric Rocher et dans le Beaujolais avec Viviane Tournissoux, Christophe Subrin et Hubert Cinquin.

Chai Saint Olive est aussi un lieu événementiel atypique et unique dédié aux dégustations de vin, visites privatives, ateliers de dégustation, formations au vin, événements pour particuliers mais aussi évènements d’entreprises : séminaire, team-building, réunions de comité de direction, showrooms, soirées, etc.

Le Chai Saint Olive se situe dans la Région Auvergne Rhône-Alpes, à Lyon, en plein cœur du 6e arrondissement.

Lieu unique et atypique à Lyon ! Nos espaces réceptifs sont spacieux et lumineux.
La circulation est confortable et l'accès est facile.

Toutes les demandes font l'objet d'un devis personnalisé en fonction de votre souhait et tiens compte des budgets annoncés.

Pas d'hébergement sur place. Nous avons des partenaires et des hôtels situés à quelques minutes du Chai Saint Olive que nous pouvons vous proposer.

Nous avons différents prestataires avec lesquels nous travaillons : cocktail "classique", formules avec animation gastronomique, repas assis servi à l'assiette, planches charcuteries/fromages...

Au Chai Saint Olive, nous proposons des évènements d'entreprises : séminaires, team buildings, déjeuners, dîners, location de salles équipées, ateliers œnologiques, dégustations...

Le Chai est privatisé pour tous vos évènements.

Nous proposons principalement des ateliers œnologiques comme l'atelier assemblage qui permet de créer sa propre cuvée à partir des cépages produits au Chai Saint Olive. Nous organisons des visites, des dégustations à thème...

Ouvert toute l'année. Fermeture du 1er au 15 août.

Télécharger le plan d'accès

Le Chai Saint Olive est situé dans le 6e arrondissement de Lyon au 34 rue Malesherbes, à l'angle avec la rue Sully.
Situé à quelques mètres de la Place Maréchal Lyautey, le Chai Saint Olive est proche du métro Foch et dispose de 3 parkings qui se tr...ouvent à 5-7 minutes à pied.