La Cantina del Séraphin

Salle du fond

Location de salle seule possible : non

Devis personnalisé sur demande

Cocktail
Partie froide
Pain surprise à la mousseline de canard & foie gras
Croque en bouche au saumon fumé
Boule de campagne au fromage & fine herbes
Petit pain au lait à la rosette
Gravelax de saumon mariné à l’aneth & baies rose
Mini Saint Jacques en surprise de légumes à l’angustura
Bouquet de légumes de saison à l’anchoïade
Mini miche de pain bretzel à la terrine campagnarde
Bouquet de crevettes, bulots & moules sauce cocktail

Partie chaude
Mini croque-monsieur
Mini kebab
Coquille St Jacques à la graine d’anis
Foie gras poêlé sur toast
Beignet de morue
Mini hot dog à la merguez sauce douce
Mini brochette de volaille au curry
Mini brochette de seiche & pieuvre marinée aux épices
Mini brochette de gambas entière décortiquée

Plateau de 4 fromages

Gâteaux de soirée (x3)
Verrine au spéculos

Devis personnalisé sur demande

COCKTAIL
(une pièce de chaque par personne)

En froid
Sandwich club de pain noir façon nordique
Carpaccio de saumon mariné à l’aneth et au citron
Tartare d’agrumes aux crevettes à l’Angostura
Toast grillé au saumon fumé
Blinis aux œufs de saumon
Mini chou à la mousseline de foie gras
Sandwich au magret des landes
Mini muffin salé
Bun’s de couleur à la tapenade de légumes
Saint Jacques en coque surprise à la japonaise
Brioche à la mousse de canard
Pain surprise au saumon fumé
Bouquet de Légumes à l’anchoïade (crudités diverses sauce cocktail)
Plateau de moules, crevettes & bulots sauce cocktail

En chaud cuisinés devant convives
Gambas entière poêlée décortiquée
Rissole de viande
Magret de canard
Boudin blanc
Mix grill (saucisse, merguez)
Gyosas japonais à la crevette
Brochette de volaille au curry
Seiche à l’encre
Maquereau
Calamars

Plateau de fromages


Gâteaux de soirée (x3)
Ou
Gâteau d’anniversaire


BOISSONS SOFT
Eau plate & gazeuse
Jus de fruits

Devis personnalisé sur demande