Yves Emmanuel Traiteur

ENTREE (1 CHOIX)
feuilleté de tartare de thon, crudité et avocat.
Tulipe croustillante de chèvre au miel, ses légumes de saison et son
velouté (selon la saison)
Salade césar : poulet pané, crouton

PLAT (1 CHOIX)
Pièce de volaille et son velouté à l’estragon
Pièce du Boucher (basse-côte 180g) braisé de façon exotique
Pavé de saumon grillé et sa sauce gingembre
Filet de dorade sauce beurre citronnée (suppléments 1,50€)
Duo de riz au légumes
Parmentier de gratin dauphinois aux légumes

ACCOMPAGNEMENT (1 CHOIX)

DESSERT
Délice au chocolat d’Yva (brownie-feuillantine-mousse chocolat noir)
Entremet exotique : mangue/passion

A partir de 45.00 € HT / Personne

ENTREE (1 CHOIX)
Salade ciel et terre (brunoise de betterave et de tomate,
échalote, suprême d’agrume et son oeuf violet)
Tulipe croustillante de chèvre au miel et sa tuile dentelle
Feuilleté d’avocat crevette et saumon fumé
Dome de foie gras de canard au pain d’épice, chutney - supplément 2€
Rosace de Saumon et son velouté d’igname - supplément 2€

PLAT (1 CHOIX)
Pièce du boucher (basse-côte 180g) Braisé de façon exotique
Souris d’Agneau de 7heures - supplément 1,20€
Filet de dorade ou bar en porte feuille beurre blanc au soja
Suprême de volaille en croûte et son crémeux coco
Filet de Boeuf Rosini sauce périgourdine - supplément 3,50€
Pavé de Veau grillé sauce aux morilles - supplément 3,50€
Duo de riz au légumes, banane plantain frit
Parmentier de gratin mixte (patate douce et pomme de terre) aux
légumes et sa fleur de brocoli
Le trio de (polenta-patate douce-pomme de terre) et sa tombée de
légume

ACCOMPAGNEMENT (1 CHOIX)

DESSERT
Délice au chocolat d’Yva (brownie-feuillantine-mousse chocolat noir)
Entremet exotique : mangue/passion

A partir de 55.90 € HT / Personne

ENTRÉE
Consulter toutes les entrées au choix sur le menu océane

PLAT
Consulter tout les plats au choix sur le menu océane

ACCOMPAGNEMENT
Riz pilaf ou Riz sauvage aux légumes, banane plantain frit
Parmentier de gratin mixte (patate douce et pomme de terre) aux
légumes et sa fleur de brocoli
Le trio de (polenta-patate douce-pomme de terre) et sa tombé de
légume

DESSERT
Délice au chocolat d’ Yva (Brownie - feuillantine -mousse
chocolat noir)
Délice au chocolat Blanc et coco gingembre
Entremet exotique : Banane ou Mangue
Buffet dessert avec mignardise de dessert
Mini Bar à fruit

A partir de 89.90 € HT / Personne

Entrée – Plat – Dessert – Personnel (7 heures de Service)

A partir de 47.00 € HT / Personne

Cocktail de bienvenue (8 pièces) - Entrée – Plat – Dessert
– Vaisselle – Boisson soft – Personnel (8 heures de Service)

A partir de 65.00 € HT / Personne

ENTREES (1choix)
Tarte façon ratatouille, salade verte
vinaigrette
Quiche épinard ricotta, salade verte
vinaigrette
Salade de quinoa, mais, petit pois,
mangue, tomate cerise, vinaigrette
acidulée

PLATS (1choix)
Risotto aux champignons, crème au
parmesan, tomate séchée
Gratin de pomme de terre aux
champignons, légumes, salade verte

A partir de 37.00 € HT / Personne

ENTREES (1CHOIX)
Macédoine de légumes fait maison et
ses crudités
Assortiment de charcuteries
Assiette mixte (crudité de légumes et
charcuterie)

PLATS CHAUDS (1CHOIX)
Burger 100% pur Boeuf du Chef et
frite salade
Crousty de poulet sauce normande et
son riz cantonnais
Crousty de cabillaud, sauce blanche
et riz créole

DESSERTS A DÉTERMINER

A partir de 15.80 € HT / Personne

Viennoiserie
Chaud/Froid
Boissons

A partir de 35.00 € HT / Personne

Agneau
Boeuf
Poulet
Saucisses
Poisson

A partir de 55.00 € HT / Personne