Alfredo Positano

Présentation

Découvrez notre savoir-faire culinaire pour vos événements ! Nous allions passion, fraîcheur et talent pour vous offrir une expérience gastronomique unique. Spécialistes de la cuisine italienne et française, nous garantissons des prestations sur mesu...re qui subliment vos moments importants.

Nos services personnalisés
- Événementiel professionnel : Faites de vos cocktails, séminaires et réceptions d'entreprise des expériences inoubliables.
- Chef privé à domicile : Profitez de la présence d'un chef expert dans votre cuisine pour épater vos convives lors d'événements privés ou professionnels.
- Prestations sur mesure : Nous adaptons notre service à vos besoins pour assurer des moments culinaires d'exception.

Grâce à des produits frais soigneusement sélectionnés et une attention particulière aux détails, nous transformons vos projets en véritables succès. Mariages, dîners dînatoires, buffets raffinés ou réunions en famille, chaque événement bénéficie de notre engagement à offrir l'excellence.

Pourquoi nous choisir ?
- Qualité irréprochable : Des ingrédients sélectionnés avec soin pour une authenticité maximale.
- Savoir-faire artisanal : Une cuisine faite maison qui reflète notre passion pour les saveurs.
- Écoute et adaptation : Un service 100 % personnalisé en fonction de vos attentes.

Confiez-nous vos réceptions et laissez-nous créer des souvenirs qui raviront vos invités. L'excellence culinaire est notre engagement, parce que chaque table mérite de devenir une expérience unique. Contactez-nous et faites de votre événement un moment mémorable.

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Tarification

Dolce Vita

■ Trois Formules de Cocktail Dînatoire
Traiteur Italienne & Française - Spécialiste en Événementiel
FORMULE 1■■ - L'ÉLÉGANCE CLASSIQUE La sélection intemporelle pour les événements sophistiqués
■ Pièces Salées (Base 50 pièces)
• Toast au Foie Gras - Foie gras de canard, brioche grillée, gelée de fruits rouges • Verrine Saumon Fumé - Crème fraîche, aneth, écaille de citron, pain d'épices
• Verrine Poulpe à la Méditerranée - Poulpe tendre, huile d'olive, citron, persil plat • Verrine Crevettes Roses - Crevettes, mayo maison, citron, piment d'Espelette
• Canapé Avocat & Crevette - Pain complet, guacamole, crevette, microgreens
• Gougères au Fromage - Pâte à choux, Gruyère, parmesan (6-8 pièces)
• Petite Quiche Lorraine - Crème fraîche, lard fumé, Gruyère (mini format)
• Olive Farcies au Fromage - Piquant et gourmand (8-10 pièces)
■ Pièces Sucrées (Base 30 pièces)
• Mini Éclair au Chocolat - Choux légers, ganache noire, éclat de cacao
• Tarte Fine aux Fruits Rouges - Pâte brisée croustillante, crème pâtissière, fruits frais • Macarons Assortis - Framboise, pistache, rose, chocolat (3 de chaque)
• Mille-Feuille Miniature - Pâte feuilletée, crème vanille, glaçage
• Nougat Tendre - Maison, amandes, miel, lavande (8-10 pièces)
• Friandises Chocolatées - Ganache, enrobées, décor doré
■ Service
• 1 bouteille de Champagne pour 8-10 pièces
• Jus frais, eau pétillante
• Total : environ 80 pièces pour 10-12 personnes
FORMULE 2■■ - L'ITALIE GOURMANDE Inspiration méditerranéenne avec saveurs du sud
■ Pièces Salées (Base 50 pièces)
• Burrata & Tomate Cerises - Fromage frais, tomate, basilic, roquette
• Verrine Saumon Gravlax - Saumon maison, crème fraîche, aneth, baguette • Verrine Poulpe & Chorizo - Poulpe, chorizo ibérique, paprika, citron
• Verrine Crevettes Roses à l'Ail - Crevettes sautées, ail, persil, pain grillé

• Canapé Jambon de Parme - Pain toscan, mozzarella, figue, miel
• Focaccia Romarin - Petites parts, olives noires, fleur de sel
• Crostini Tapenade & Chèvre - Anchois, olives, fromage chèvre, thym
• Mini Bouchées Mozzarella Frite - Panure dorée, sauce tomate maison (6-8 pièces)
• Olive Taggiasche - Olives de Provence marinées (10 pièces)
■ Pièces Sucrées (Base 30 pièces)
• Panna Cotta Fruits Rouges - Délicate, coulis de fruits
• Panettone Miniature - Fruits confits, amandes, raisins secs
• Amaretti - Biscuits amande, croquants (8-10 pièces)
• Biscotti Toscane - Noix, miel, cannelle (8-10 pièces)
• Pâte de Fruits Maison - Assortiments fruits : abricot, fraise, raisin • Mini Tiramisu - Mascarpone, café, cacao (en verrine)
■ Service
• 1 bouteille de Prosecco ou Pinot Grigio pour 8-10 pièces • Eau pétillante, jus d'agrumes
• Total : environ 80 pièces pour 10-12 personnes

FORMULE 3■■ - LE PRESTIGE GASTRONOMIQUE L'expérience premium, tous les incontournables réunis
■ Pièces Salées (Base 60 pièces)
• Toast Foie Gras & Brioche - Foie gras fermier, gelée de champagne, truffe
• Verrine Saumon Fumé Écossais - Crème fraîche, oeufs de saumon, citron vert
• Verrine Poulpe Sauvage - Poulpe, chorizo, espuma de piment doux
• Verrine Crevettes Royales - Crevettes géantes, mayo safran, écaille de mer
• Canapé Avocat Sauvage - Pain complet, avocat, crevette, œufs de lump noirs
• Canapé Thon Rouge - Pain grillé, tartare de thon, citron, micro-herbes
• Gougères Grana Padano - Pâte à choux, fromage, persil (8 pièces)
• Quiche Lorraine Miniature - Lard fumé, Gruyère, crème fraîche (6 pièces)
• Feuilletés Chèvre & Miel - Pâte feuilletée croustillante, chèvre frais, miel (8 pièces) • Crevettes Enrobées - Pâte croustillante, sauce cocktail maison (8-10 pièces)
• Tartine Jambon Serrano - Pain campagne, jambon Ibérique, tomate confite
• Olive Beldi Marinée - Huile d'olive vierge extra, herbes aromatiques (10 pièces)
■ Pièces Sucrées (Base 40 pièces)
• Éclair Vanille Bourbon - Choux, crème vanille, glaçage noir
• Éclair Chocolat Grand Cru - Ganache noire, paillettes dorées
• Tarte Fine aux Fruits Rouges - Pâte brisée, crème diplomate, fruits frais
• Mille-Feuille Caramel - Feuilletage croustillant, crème vanille, caramel
• Macaron Prestige - Framboise, pistache, rose, yuzu, chocolat noir (5 de chaque)
• Mini Entrement Chocolat - Mousse, croustillant, décor artisanal
• Nougat Blanc Maison - Amandes torréfiées, miel, lavande de Provence (8-10 pièces) • Calisson Provençal - Fruits confits, amande, sucre (8-10 pièces)
• Friandises Premium - Sélection de chocolats, ganache, enrobées or ou argent
■ Service Prestige
• 1 bouteille de Champagne Prestige pour 6-8 pièces (Roederer, Krug, Bollinger) • 1 bouteille de Vin Blanc pour 8-10 pièces
• Eau pétillante, jus frais pressé
• Café & Digestif en fin d'événement
• Total : environ 100 pièces pour 15-18 personnes
■ INFORMATIONS PRATIQUES ■ Points Forts de nos Formules
• ■ 100% Produits Frais - Préparés 24h avant l'événement
• ■■■ Savoir-faire Français & Italien - Tradition garantie
• ■ Adaptation sur demande - Allergies, régimes, préférences

• ■ Présentation Raffinée - Plateau ou service à la main • ■ Livraison & Service - Équipe professionnelle
• ■ Tarification à la pièce - Flexibilité dans les quantités
■ Services Additionnels
• Mise à disposition d'un serveur/serveuse
• Matériel de présentation (plateaux, nappes, paniers)
• Chef privé pour réchauffement sur place
• Menu sur mesure selon votre budget
• Animation culinaire pendant l'événement
Vous souhaitez personnaliser une formule ? Nous adaptons tout ! ■■■

Devis personnalisé sur demande

Modes de restauration

Buffet

Minimum de convives

Maximum de convives

300

Cocktail

Minimum de convives

Maximum de convives

300

Catalogue Traiteur

Questions au prestataire

Quels sont les points forts des services traiteur d'Alfredo Positano ?

Alfredo Positano se distingue par son savoir-faire culinaire alliant cuisine italienne et française, l'utilisation de produits frais soigneusement sélectionnés et une prestation personnalisée adaptée à chaque événement.

Proposez-vous des menus adaptés aux régimes spécifiques, comme le sans gluten ou le végétarien ?

Absolument ! Alfredo Positano propose des options adaptées aux régimes spécifiques, notamment des menus sans gluten, végétariens et même halal, pour répondre à toutes les attentes.

Quels types d'événements professionnels pouvez-vous couvrir avec vos prestations traiteur ?

Nous couvrons une large gamme d'événements professionnels, tels que séminaires, conférences, lancements de produits, réunions et bien plus encore.

Quels sont les tarifs indicatifs pour vos services traiteur ?

Les tarifs varient en fonction de la formule choisie : par exemple, les buffets commencent à partir de 20 € par personne, tandis que les repas assis sont proposés à partir de 55 € par personne.

Quelles options de personnalisation proposez-vous pour les menus ?

Nous offrons une personnalisation complète des menus, incluant des desserts personnalisés, des animations culinaires et des choix adaptés à vos besoins ou thèmes spécifiques.

Quels types de cuisines proposez-vous chez Alfredo Positano ?

Nous sommes spécialisés dans la cuisine italienne et française, mais nous proposons également des options comme des pâtisseries et desserts, des grillades, des crêpes et galettes, et bien plus.

Est-il possible de commander des plateaux-repas pour des réunions ?

Oui, nous proposons des plateaux-repas ou box à partir de 22 € par personne, idéaux pour des réunions ou événements nécessitant une solution pratique et raffinée.

Quels services additionnels sont inclus dans vos prestations ?

Nos prestations incluent la livraison et l'installation. En option, vous pouvez également bénéficier de personnel de service, de décoration, de chapiteaux ou encore de barmen.

Proposez-vous des formules adaptées à des événements de grande envergure ?

Oui, nos formules traiteur peuvent accueillir jusqu'à 300 personnes pour des buffets, cocktails ou brunchs, tout en garantissant une qualité irréprochable.

Quels retours clients illustrent la qualité de vos services ?

Nos clients apprécient particulièrement la fraîcheur des produits, la présentation soignée et notre capacité à personnaliser chaque événement pour en faire une expérience unique.

Pourquoi choisir Alfredo Positano pour votre événement professionnel ?

Avec Alfredo Positano, vous bénéficiez d'une cuisine artisanale de qualité, d'un service entièrement personnalisé et d'une expertise reconnue pour sublimer vos événements professionnels.

Quels types de formules proposez-vous pour les cocktails dînatoires ?

Nous proposons plusieurs formules, telles que 'L'Élégance Classique', 'L'Italie Gourmande' et 'Le Prestige Gastronomique', avec des menus variés adaptés à tous les goûts et budgets.

Est-ce que vous proposez des animations culinaires pendant les événements ?

Oui, nous pouvons organiser des animations culinaires pour rendre votre événement encore plus interactif et mémorable.

Proposez-vous un service de chef à domicile pour des événements privés ?

Oui, nous offrons un service de chef privé qui se déplace chez vous pour préparer un repas exceptionnel adapté à vos besoins.

Quels types de boissons incluez-vous dans vos formules ?

Nos formules incluent des boissons comme du champagne, du vin, des jus frais et de l'eau pétillante. Un open bar peut également être ajouté en option.

Quelle est la capacité maximale pour un repas assis organisé par Alfredo Positano ?

Pour un repas assis, nous pouvons accueillir jusqu'à 100 personnes tout en garantissant une prestation de qualité supérieure.

Est-il possible de consulter un catalogue de vos services et menus ?

Oui, un catalogue traiteur détaillant nos offres est disponible en format PDF pour vous aider à choisir la formule idéale pour votre événement.

Comment garantissez-vous la fraîcheur des produits utilisés dans vos plats ?

Tous nos plats sont préparés avec des produits frais, soigneusement sélectionnés et cuisinés dans les 24 heures précédant l'événement.

Quels types de desserts proposez-vous dans vos formules ?

Nos desserts incluent des classiques comme les macarons, les mille-feuilles, les tartes fines aux fruits rouges et bien d'autres délices préparés maison.

Proposez-vous des solutions adaptées pour des événements en extérieur ?

Oui, nous pouvons fournir des chapiteaux, du mobilier et des solutions de décoration pour des événements en extérieur, en plus de nos services traiteur.