Alfredo Positano

Présentation

Bienvenue à notre table : traiteur événementiel et chef privé pour tous vos événements

Découvrez l'excellence culinaire grâce à nos services de traiteur dédié aux cuisines italienne et française. Nous privilégions des produits frais, un savoir-fai...re unique et une passion inégalée pour offrir des prestations sur mesure adaptées à vos besoins.

Nos prestations de traiteur pour vos événements
Notre expertise s'étend à tous types d'événements : cocktails, mariages magnifiques, ou encore l'intervention d'un chef privé directement chez vous. Nous concevons des buffets raffinés, des dîners dînatoires élégants et des prestations adaptées à vos attentes. Que ce soit un événement familial ou professionnel, notre objectif est de vous garantir une expérience culinaire inoubliable.

Notre engagement : fraîcheur, sérieux et passion
Chaque ingrédient est sélectionné avec soin, tout comme le serait un invité de marque. Nos créations culinaires sont conçues avec le même dévouement que si nous cuisinions pour nous-mêmes. Nous croyons fermement que la qualité se partage et crée des souvenirs impérissables.

Nos services personnalisés
- Événements privés : organisation de mariages, buffets et dîners dînatoires
- Chef privé : disponible pour particuliers et entreprises, à domicile ou sur le lieu de votre choix
- Service sur mesure : prestations adaptées à vos contraintes et envies

Que vous organisiez un événement intime ou une grande réception, notre mission est de transformer votre table en un moment d'exception. Chaque plat raconte une histoire et sublime vos invités grâce à une signature culinaire unique.

Prêt à savourer l'excellence avec nous ? Contactez notre équipe dès aujourd'hui pour donner vie à vos projets gustatifs.

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Tarification

Dolce Vita

■ Trois Formules de Cocktail Dînatoire
Traiteur Italienne & Française - Spécialiste en Événementiel
FORMULE 1■■ - L'ÉLÉGANCE CLASSIQUE La sélection intemporelle pour les événements sophistiqués
■ Pièces Salées (Base 50 pièces)
• Toast au Foie Gras - Foie gras de canard, brioche grillée, gelée de fruits rouges • Verrine Saumon Fumé - Crème fraîche, aneth, écaille de citron, pain d'épices
• Verrine Poulpe à la Méditerranée - Poulpe tendre, huile d'olive, citron, persil plat • Verrine Crevettes Roses - Crevettes, mayo maison, citron, piment d'Espelette
• Canapé Avocat & Crevette - Pain complet, guacamole, crevette, microgreens
• Gougères au Fromage - Pâte à choux, Gruyère, parmesan (6-8 pièces)
• Petite Quiche Lorraine - Crème fraîche, lard fumé, Gruyère (mini format)
• Olive Farcies au Fromage - Piquant et gourmand (8-10 pièces)
■ Pièces Sucrées (Base 30 pièces)
• Mini Éclair au Chocolat - Choux légers, ganache noire, éclat de cacao
• Tarte Fine aux Fruits Rouges - Pâte brisée croustillante, crème pâtissière, fruits frais • Macarons Assortis - Framboise, pistache, rose, chocolat (3 de chaque)
• Mille-Feuille Miniature - Pâte feuilletée, crème vanille, glaçage
• Nougat Tendre - Maison, amandes, miel, lavande (8-10 pièces)
• Friandises Chocolatées - Ganache, enrobées, décor doré
■ Service
• 1 bouteille de Champagne pour 8-10 pièces
• Jus frais, eau pétillante
• Total : environ 80 pièces pour 10-12 personnes
FORMULE 2■■ - L'ITALIE GOURMANDE Inspiration méditerranéenne avec saveurs du sud
■ Pièces Salées (Base 50 pièces)
• Burrata & Tomate Cerises - Fromage frais, tomate, basilic, roquette
• Verrine Saumon Gravlax - Saumon maison, crème fraîche, aneth, baguette • Verrine Poulpe & Chorizo - Poulpe, chorizo ibérique, paprika, citron
• Verrine Crevettes Roses à l'Ail - Crevettes sautées, ail, persil, pain grillé

• Canapé Jambon de Parme - Pain toscan, mozzarella, figue, miel
• Focaccia Romarin - Petites parts, olives noires, fleur de sel
• Crostini Tapenade & Chèvre - Anchois, olives, fromage chèvre, thym
• Mini Bouchées Mozzarella Frite - Panure dorée, sauce tomate maison (6-8 pièces)
• Olive Taggiasche - Olives de Provence marinées (10 pièces)
■ Pièces Sucrées (Base 30 pièces)
• Panna Cotta Fruits Rouges - Délicate, coulis de fruits
• Panettone Miniature - Fruits confits, amandes, raisins secs
• Amaretti - Biscuits amande, croquants (8-10 pièces)
• Biscotti Toscane - Noix, miel, cannelle (8-10 pièces)
• Pâte de Fruits Maison - Assortiments fruits : abricot, fraise, raisin • Mini Tiramisu - Mascarpone, café, cacao (en verrine)
■ Service
• 1 bouteille de Prosecco ou Pinot Grigio pour 8-10 pièces • Eau pétillante, jus d'agrumes
• Total : environ 80 pièces pour 10-12 personnes

FORMULE 3■■ - LE PRESTIGE GASTRONOMIQUE L'expérience premium, tous les incontournables réunis
■ Pièces Salées (Base 60 pièces)
• Toast Foie Gras & Brioche - Foie gras fermier, gelée de champagne, truffe
• Verrine Saumon Fumé Écossais - Crème fraîche, oeufs de saumon, citron vert
• Verrine Poulpe Sauvage - Poulpe, chorizo, espuma de piment doux
• Verrine Crevettes Royales - Crevettes géantes, mayo safran, écaille de mer
• Canapé Avocat Sauvage - Pain complet, avocat, crevette, œufs de lump noirs
• Canapé Thon Rouge - Pain grillé, tartare de thon, citron, micro-herbes
• Gougères Grana Padano - Pâte à choux, fromage, persil (8 pièces)
• Quiche Lorraine Miniature - Lard fumé, Gruyère, crème fraîche (6 pièces)
• Feuilletés Chèvre & Miel - Pâte feuilletée croustillante, chèvre frais, miel (8 pièces) • Crevettes Enrobées - Pâte croustillante, sauce cocktail maison (8-10 pièces)
• Tartine Jambon Serrano - Pain campagne, jambon Ibérique, tomate confite
• Olive Beldi Marinée - Huile d'olive vierge extra, herbes aromatiques (10 pièces)
■ Pièces Sucrées (Base 40 pièces)
• Éclair Vanille Bourbon - Choux, crème vanille, glaçage noir
• Éclair Chocolat Grand Cru - Ganache noire, paillettes dorées
• Tarte Fine aux Fruits Rouges - Pâte brisée, crème diplomate, fruits frais
• Mille-Feuille Caramel - Feuilletage croustillant, crème vanille, caramel
• Macaron Prestige - Framboise, pistache, rose, yuzu, chocolat noir (5 de chaque)
• Mini Entrement Chocolat - Mousse, croustillant, décor artisanal
• Nougat Blanc Maison - Amandes torréfiées, miel, lavande de Provence (8-10 pièces) • Calisson Provençal - Fruits confits, amande, sucre (8-10 pièces)
• Friandises Premium - Sélection de chocolats, ganache, enrobées or ou argent
■ Service Prestige
• 1 bouteille de Champagne Prestige pour 6-8 pièces (Roederer, Krug, Bollinger) • 1 bouteille de Vin Blanc pour 8-10 pièces
• Eau pétillante, jus frais pressé
• Café & Digestif en fin d'événement
• Total : environ 100 pièces pour 15-18 personnes
■ INFORMATIONS PRATIQUES ■ Points Forts de nos Formules
• ■ 100% Produits Frais - Préparés 24h avant l'événement
• ■■■ Savoir-faire Français & Italien - Tradition garantie
• ■ Adaptation sur demande - Allergies, régimes, préférences

• ■ Présentation Raffinée - Plateau ou service à la main • ■ Livraison & Service - Équipe professionnelle
• ■ Tarification à la pièce - Flexibilité dans les quantités
■ Services Additionnels
• Mise à disposition d'un serveur/serveuse
• Matériel de présentation (plateaux, nappes, paniers)
• Chef privé pour réchauffement sur place
• Menu sur mesure selon votre budget
• Animation culinaire pendant l'événement
Vous souhaitez personnaliser une formule ? Nous adaptons tout ! ■■■

Devis personnalisé sur demande

Modes de restauration

Buffet

Minimum de convives

Maximum de convives

300

Cocktail

Minimum de convives

Maximum de convives

300

Catalogue Traiteur

Questions au prestataire

Quels types d'événements pouvez-vous organiser avec Alfredo Positano ?

Alfredo Positano propose des services de traiteur pour une grande variété d'événements : mariages, anniversaires, cocktails, baptêmes, afterworks, brunchs, fiançailles, soirées étudiantes, et bien plus encore. Que ce soit pour des occasions privées ou professionnelles, ils s'adaptent à vos besoins.

Quels types de cuisines sont proposés par Alfredo Positano ?

Le traiteur Alfredo Positano est spécialisé dans les cuisines italienne et française, avec des options allant des plats traditionnels aux saveurs méditerranéennes. Ils offrent également des menus adaptés à des régimes spécifiques comme végétarien, sans gluten ou halal.

Quelle est la capacité d'accueil pour les prestations d'Alfredo Positano ?

Les services traiteur d'Alfredo Positano peuvent accueillir entre 20 et 300 convives pour des buffets, cocktails ou brunchs, et jusqu'à 100 personnes pour des repas assis ou des plateaux repas.

Quels sont les tarifs indicatifs des prestations proposées par Alfredo Positano ?

Les tarifs varient selon le type de prestation : par exemple, un brunch ou petit-déjeuner débute à 15€ par personne, un buffet à 20€, un cocktail à 25€, et un repas assis à partir de 55€ par personne.

Proposez-vous des options de personnalisation pour les menus ?

Oui, Alfredo Positano offre des menus sur mesure, adaptés à vos préférences, allergies ou régimes alimentaires. Vous pouvez également opter pour des desserts personnalisés ou des animations culinaires.

Quels sont les points forts des services d'Alfredo Positano ?

Leur engagement pour des produits frais, un savoir-faire unique et une passion culinaire inégalée. Chaque plat est conçu avec soin pour offrir une expérience gastronomique mémorable.

Quels types de prestations complémentaires sont disponibles ?

Alfredo Positano propose des options comme l'open bar, la décoration, le mobilier, le personnel de service, des barmen, la vaisselle, et même des chapiteaux ou tentes pour vos événements.

Est-il possible de bénéficier d'un chef privé à domicile ?

Oui, Alfredo Positano offre un service de chef privé à domicile pour des événements intimes ou professionnels. Ce service est disponible à votre domicile ou sur le lieu de votre choix.

Quels types de menus sont disponibles pour les cocktails dînatoires ?

Pour les cocktails dînatoires, Alfredo Positano propose plusieurs formules comme l'Élégance Classique, l'Italie Gourmande ou le Prestige Gastronomique, avec des sélections de pièces salées et sucrées adaptées à vos envies.

Pouvez-vous gérer un événement clé en main ?

Oui, Alfredo Positano peut s'occuper de tout, de la livraison à l'installation, en passant par le service, le nettoyage et même la décoration. Leur objectif est de rendre votre événement sans stress et inoubliable.

Quels types de desserts sont proposés dans les menus d'Alfredo Positano ?

Le traiteur propose une grande variété de desserts, allant des macarons et mille-feuilles aux panna cotta, tiramisu, et tartelettes aux fruits rouges. Les amateurs de sucré seront comblés.

Les produits utilisés sont-ils frais et locaux ?

Oui, Alfredo Positano privilégie des produits frais et de qualité, préparés dans les 24 heures précédant l'événement, pour garantir une expérience culinaire optimale.

Quels types de services sont inclus dans les prestations ?

Les prestations incluent généralement la livraison et l'installation. D'autres options comme le service sur place, le mobilier ou la vaisselle peuvent être ajoutées sur demande.

Est-il possible de commander des plateaux repas pour des événements professionnels ?

Absolument, Alfredo Positano propose des plateaux repas ou box pour des événements professionnels, avec une capacité allant jusqu'à 100 personnes.

Quelles animations culinaires proposez-vous pour les événements ?

Alfredo Positano peut organiser des animations culinaires, comme des démonstrations en direct ou des ateliers, pour ajouter une touche interactive et originale à votre événement.

Quels types de boissons sont inclus dans vos formules ?

Les formules incluent souvent des boissons comme des jus frais, de l'eau pétillante, et parfois du champagne ou du vin selon l'option choisie.

Pouvez-vous gérer des événements à thème ou des demandes spéciales ?

Oui, Alfredo Positano est flexible et peut adapter ses prestations à des thèmes spécifiques ou des demandes particulières, comme des soirées à thème ou des événements religieux.

Quels sont les délais nécessaires pour réserver une prestation ?

Il est conseillé de contacter Alfredo Positano dès que possible pour garantir la disponibilité et permettre une personnalisation optimale de votre événement.

Proposez-vous des brunchs pour des événements matinaux ?

Oui, Alfredo Positano propose des brunchs ou petits-déjeuners, parfaits pour des événements matinaux, avec une capacité d'accueil allant jusqu'à 300 personnes.

Quels types de buffets sont disponibles ?

Les buffets peuvent inclure des spécialités françaises et italiennes, avec des options végétariennes, sans gluten ou halal, pour s'adapter à tous les goûts et régimes alimentaires.